L’Ozono è in grado di allungare i tempi di conservazione degli alimenti riducendo la carica microbica superficiale e rallentando sensibilmente la formazione dell’etilene.
Oltretutto, Il trattamento dell’aria con ozono per la conservazione degli alimenti previene il trasferimento di odori dai materiali di confezionamento alle derrate, ed elimina il contagio batterico fra gli alimenti.
I benefici dei sistemi ozonizzanti Protea sono:
1) Aumento della shelf-life dei prodotti;
2) Diminuzione dello spreco e degli scarti;
3) Eliminazione degli odori;
4) Miglioramento della qualità dei prodotti;
5) Riduzione dei rischi per la salute.
